Il caffè riduce il rischio di diabete

Di Martina Oliva il 5 novembre | ore 15 : 58 PM

Che il caffè costituisca una bevanda dalle mille risorse è senz’altro un informazione nota sin dal principio, o quasi, in primis per i numerosi vantaggi che l’uomo può ottenere in seguito all’assunzione di caffeina, ovviamente sempre a patto che si tratti di una dose moderata.

Tuttavia, alle già diffuse conoscenze a riguardo, le più recenti scoperte hanno però permesso di ottenere ulteriori informazioni relative all’utilizzo della rinomata bevanda ed alla prevenzione del rischio di diabete.

Infatti, in base agli ultimi studi condotti in tale ambito dall’Ente pubblico italiano per la ricerca in materia di alimenti e nutrizione (Inran), è stato constato che un assunzione prolungata ma, al tempo stesso, moderata, di caffè permetterebbe di ridurre notevolmente il rischio di imbattersi nel diabete di tipo 2, per cui la classica tazzina bevuta dopo pranzo non potrebbe far altro che agire positivamente in tal senso.

Analizzando quelli che sono i dettagli relativi alla recente scoperta avvenuta però sulla base di tutta una serie di dati sperimentali e resa nota direttamente durante la conferenza stampa “Caffè e Diabete” in corso a Milano ne è emerso che a permettere un abbassamento della glicemia tanto da contrastare l’insorgenza del diabete sarebbero le sostanze fenoliche in grado di agire in maniera analoga ad alcuni farmaci anti-diabetogeni comunemente commercializzati, come nel caso dell’acarbosio, in grado di inibire determinati enzimi, gli alfa-glucosidasi, coinvolti direttamente nel processo di digestione dei carboidrati.

Questo implica dunque l’efficacia del caffè nel permettere un notevole rallentamento nell’assorbimento del glucosio riducendo dunque un eventuale picco glicemico.

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